Ingrediënten:
▪ 2 bananen
▪4 eieren
▪100 gram amandelmeel
▪50 gram boekweit-of kokosmeel
▪ 25 gram dadels
▪ 1/2 theelepel bicarbonate of soda

Bereidingswijze:
Pureer de bananen en de dadels met een staafmixer en doe hier 4 eieren bij.
Voeg daarna alle droge ingrediënten toe. Doe alles in een cakevorm en zet het voor 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Het enige wat je dan hoeft te doen is genieten!